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推荐几道美味可口的菜,营养健康好吃美味!

时间:2019-05-14 09:51来源:未知 作者:侠客 点击:

莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

酥炸蘑菇

主料:

平菇约350克,面粉2满勺,淀粉2满勺,清水适量,鸡蛋1个,烧烤料适量,花椒粉适量,盐适量

做法:

1.平菇,剪掉底根,整片用流水冲洗干净,一定要先洗后撕条,这样可以减少水分吸入。

2.洗净的平菇撕条,再攥干,攥时不要随便抓一把就攥,要顺着平菇攥否则会把平菇攥碎。

3.取一半平菇加入烧烤料(含盐),拌匀,取面粉和淀粉,用量大概1:1,加入一个鸡蛋。

4.再加少许盐、适量水,搅成糊状,和酸奶稠度差不多,把一半面糊倒入加了烧烤料的平菇里,拌匀。

5.另一半平菇加入花椒粉和盐,拌匀,加入剩下的一半面糊,拌匀,锅里注油烧热,油温大概5成热,下平菇,中火炸。

6.炸至平菇浮起,定型,表面微黄,升高油温大约7成热,下平菇复炸,炸至金黄酥脆捞出,用厨房纸吸去多余油脂。

豆渣饼

主料:

豆渣100克,面粉50克,葱末5克,香菜5克,胡萝卜70克,盐2克,花椒粉1克

做法:

1.香菜切末,胡萝卜切丁,碗中放入豆渣,倒入胡萝卜定,倒入葱末,香菜末,花椒粉,盐,面粉,搅拌均匀,揉成团。

2.将豆渣面团揉成球,压成饼,锅中放油,大火烧至七成熟,放入豆渣饼,小火煎至两面金黄。

栗子腐竹煲

食材:栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油

做法:

1、先将栗子放进开水煮一会,拿出趁热剥去皮洗净,放进蒸笼蒸熟,拿出待用。

2、腐竹用温水泡半个小时后切段,控干水份,放入油中炸成金黄色捞出,再放进锅中飞水待用。

3、净锅放入少许油,放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段,煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。

4、加水,放入蒸熟的栗子,再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉,调好味,淋上几滴芝麻油。

5、出锅倒入煲中,再将煲放到小炉子煮开,勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可

世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

(责任编辑:管理员)
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